聚合硫酸铁（PFS）用于饮用水处理的主要步骤和作用包括：

1. 预处理：首先，原水经过初步的过滤或沉淀步骤，以去除较大的悬浮颗粒物。

2. 投加PFS：根据水质检测结果和处理要求，计算并投加适量的PFS溶液。PFS在此阶段作为混凝剂，通过快速混合过程与水中的颗粒物充分接触。

3. 混凝反应：在慢速搅拌的条件下，PFS凭借其高聚电解质的特性，通过电性中和、吸附架桥作用使细小颗粒聚集形成较大的絮凝体（矾花）。

4. 絮凝沉淀：通过增加水的停留时间，让形成的絮体继续长大并沉降下来，这个过程通常在沉淀池中进行。PFS形成的絮体密实，有助于提高沉淀效率。

5. 过滤：沉淀后的水进入砂滤池或其它过滤系统，进一步去除残留的微小絮体和悬浮物，确保出水清澈。

6. 消毒：过滤后的水通常还需要经过消毒处理，如氯化、紫外线照射等，以杀灭细菌和病毒，保证饮用水安全。

7. 水质检测：处理后的水需定期进行水质检测，确保各项指标符合国家饮用水安全标准。

通过上述流程，PFS不仅提高了饮用水的物理净化程度，还有效降低了水中的浊度、有机物含量和微生物数量，为提供安全、清洁的饮用水做出了贡献。