在食品行业中，选择聚合氯化铝时需格外注意产品的纯度和安全性，以避免对食品产生污染。适合食品业使用的聚合氯化铝通常具有以下特点：

•高纯度：选择重金属含量低、无毒或低毒的产品，确保不会引入新的污染物到食品链中。

•食品安全认证：优先考虑通过了 NSF/ANSI 标准60 或其他相关食品安全认证的聚合氯化铝产品，这意味着其已被验证可用于饮用水和食品接触应用。

•低铝残留：使用后在水处理过程中能有效减少铝残留，符合严格的水质标准。

•适用性广：适用于食品加工过程中的各种水质条件，能有效去除油脂、蛋白质、淀粉等有机物质及悬浮颗粒。